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Cocina para celíacos: Trufas de chocolate sin gluten

By Belleza Mujer • Jun 15th, 2009 • Category: Gastronomía y recetas

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por la inflamación del intestino delgado, causada por una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta, llamada gluten. Este componente está presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente avena -por cuestiones de contaminación cruzada.
Es […]