Belleza Mujer

Hoy te traemos una receta deliciosa, nutritiva e ideal para el invierno. Si estás en un régimen alimentario reducido en calorías, sólo debes moderar la cantidad de la salsa y ya puedes disfrutar, con toda la familia, de un exquisito peceto al jamón.

Ingredientes:

* 1 Peceto mediano
* 100 gr. de jamón crudo (cortado en una sola tajada)
* 1/2 taza de queso rallado
* Sal, pimienta y orégano, a gusto
* 50 gr. de manteca

Ingredientes para la salsa:

* 1 cebolla grande picada fina
* 100 gr. de manteca
* 100 gr. de crema de leche
* 1 y 1/2 cucharadas al ras de almidón de maíz
* 1 y 1/2 tazas de leche
* Sal y pimienta, a gusto

Guarnición:

* ½ kg. de papas o patatas

Preparación:

*Hacer un tajo profundo de unos 3 cm. de ancho en la carne, que llegue de un extremo al otro.

* Mechar con tiritas del jamón crudo, alternando con el queso rallado. Cuidar que la carne quede bien rellena en el centro.

* Condimentar con la sal, la pimienta y el orégano.

* Untar con la manteca.

* Poner en una asadera y cocinar en horno regular alrededor de 1 1/4 horas o mas hasta que este a punto.

* Retirar, cortar en rodajas finas.

* Para la salsa, dorar la cebolla en manteca, hasta que tome color rubio claro.

* Agregar la crema y el almidón de maíz disuelto en leche fría.

* Sazonar a gusto con la sal y la pimienta. Revolver sobre el fuego con una cuchara de madera hasta que comience a hervir.

* Cocinar unos 2 minutos más y servir sobre la carne.

* Acompañar con papas noisette.

… ¡Bon appetit!