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Ahora que se viene el frío, ¿qué mejor que, de vez en cuando, darnos un gustito casero en familia? Aquí te pasamos un riquísimo budín con almidón de maíz, un alimento muy nutritivo y energético, para que prepares una tarde fría y lo acompañes de un rico té o café:

BUDÍN DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

Ingredientes para 20 porciones:

• 300 g. de manteca
  
• 300 g. de dulce de leche
  
• 3 huevos
  
• 300 g. de cacao
  
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
  
• 1 ½ taza de harina (180 g.)
  
• ¾ taza de almidón de maíz (90 g.)
  
• 3 cucharaditas llenas de polvo de hornear.
  
• 6 cucharadas de leche.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °.
2. Batir la manteca hasta que esté blanda. Agregar el dulce de leche y seguir batiendo hasta que esté cremosa toda la preparación.
3. Añadir los huevos de a uno, batiendo entre cada uno.
4. Incorporar el cacao con la harina tamizada y almidón de maíz y el polvo de hornear alternando con la vainilla y la leche. Mezclar bien toda la preparación.
5. Colocar en un molde redondo de torta con agujero central (savarén) enmantecado y enharinado.
6. Cocinar en horno moderado 40 a 45 minutos.
7. Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Dejar enfriar.
8. Servir espolvoreado con azúcar impalpable y crema chantilly a gusto.